Ny bloggsida

Halloj, har flyttat min blogg till en ny adress: www.sweetsbyelin.se

Den är fortfarande lite under konstruktion men det går bra att kika in där! 

Marshmallowtårta

Chokladbottnar fyllda med ahlgrens bilar-fluff och nutella/banan grädde.

Har fått flera förfrågningar på receptet på min lilla marshmallowtårta så här kommer det:

Tårtbotten är gjord efter "lika delar" receptet som finns lite här och var på nätet men jag hittade mitt här: http://bakalitenkaka-tove.blogspot.se/2008/06/trtbotten.html?m=1

Använder alltid detta recept till bottnar. Funkar perfekt varje gång! 

Byt ut en del av mjölet mot kakao. Jag gjorde en liten men ganska hög botten i en 15cm form med 4 ägg till denna tårta. 

Fluffet på Ahlgrens bilar gör du genom att värma upp 3dl grädde och sedan smälta ca 60g bilar helt i grädden. Klipp gärna bilarna i mindre bitar så går det snabbare. Grädden får absolut inte börja koka!  När bilarna smält så brukar jag ha i lite röd karamellfärg så det blir rosa. Mycket finare! Sen in med blandningen i kylen över natten (eller 5-6 timmar) tills det stelnar. Du vispar sedan upp grädden och det blir fluff! Om fluffet är för tjockt kan du bara tillsätta lite mer grädde när du vispar upp. Denna princip kan användas på nästan all typ av godis tex dumle, zoo eller tomteskum, så det är bara att välja favoritgodiset och gå loss!

Nutella/banan grädde är bara precis som det låter. Ta några stora skedar nutella och börja vispa upp med lite grädde och sen fyll på med resten ca 3dl totalt. Därefter mosar du ner en eller två bananer. 

När du fyllt din tårta så låt den få "sätta sig" ordentligt. Jag brukar fylla tårtan dagen innan. Då blir den saftig och god. 

Jag spacklade sedan tårtan med en vanilj och citronsmörkräm. Du vispar ca 100g smör med 4dl florsocker läääänge. Jag kör ca 10min i köksmaskin. Häll sedan i ca en tesked kokande vatten samt lite vaniljpulver och lite citronarom. Det blir säkert godare om man tar riktig citron men jag hade ingen hemma då :)

Sedan är det bara att börja fästa mini-marshmallows. Dekorationerna är gjorda i sockerpasta. 

Lycka till! 

Barbietårta

Äntligen fick jag chansen att göra en riktigt rosa drömtårta! Lilla Dina gillar barbie, rosa och hästar så en barbietårta skulle det bli. Fick dessvärre inte med några hästar men den blev ju bra ändå. För att få till den runda formen på tårtan använde jag min kitchen aid-bunke som form som jag klädde med plastfolie. Man bygger sen tårtan "uppochner" i bunken och börjar alltså med det som kommer att bli toppen. Jag hade en tårtbotten på ca 23 cm i diameter till denna tårta. 

När jag monterat ihop alla delar med fyllning så virar jag om plastfolien runt tårtan och ställer in hela tårtbunken i kylen och låter tårtan sätta sig över natten. 

Sen är det dags att vända på tårtan ur bunken och då tar jag bara tag i plasten, lyfter upp och placerar tårtan åt rätt håll på en tårtbricka. (Om man inte har någon tårtbricka kan man lätt tillverka sina egna tårtbrickor av papp och lite folie!)

Nu tar jag fram min barbiedocka och tar av kläderna och benen :) Jag köpte en på ÖoB för typ 49 spänn men om man har en använd hemma så går det också bra. Vissa brukar ha kvar benen och plasta in dem med plastfolie. Jag tyckte proportionerna blev bättre utan ben. Det gör man som man tycker. 

Klänningens överdel är enklast att göra innan man sätter ned dockan i tårtan. Jag gjorde en enkel överdel i sugarpaste som jag bara lindade runt överkroppen och fäste ihop med vatten i ändarna. Tog också små strösselpärlor och tryckte fast längs ryggkanten som små knappar. Super cute! 

Jag gör nu ett liter hål med en kniv i mitten på tårtan där jag sticker ned en bit av dockan. 

Nu ska tårtan spacklas med smörkräm! Jag spacklar alltid med smörkräm när jag ska täcka en tårta med sugarpaste. Om man vill spackla med grädde måste man komma ihåg att fodra sugarpaste/marsipanlocket med olja annars kan det smälta! Har du smörkräm så slipper du ett moment. 

Så här ser det ut när tårtan är spacklad:

In med tårtan en stund i kylen så smörkrämen stelnar. 

Sen börjar det roliga! Dekoreringen!

Jag valde att göra en klänning som gick i rosa, vitt och svart med en vit underkjol i spets:

Spetsen fick jag till med hjälp av dessa verktyg: 

Fäste bitarna med spets nedifrån och upp med hjälp av pensel och lite vatten. Resten av klänningen gjorde jag genom att kavla ut en stor cirkel med rosa sugarpaste och sedan skar jag bort en trekant där underkjolen ska sticka fram.  På med klänningen och ett skärp för att täcka skarven och sen lite text och dekorationer på det. Här kan man ju verkligen go bananas med glitter och rosetter om man vill!  Imponerar på de flesta små prinsessor! Och prinsar också kanske för den delen :)

Brandbilstårta

En kollega på jobbet ville så gärna ha en brandbilstårta till sin sons födelsedag. Självklart skulle det gå att fixa! Jag gjorde botten i en avlång sockerkaksform som jag sedan, efter jag hade fyllt den, skar bort en smal bit på ovansidan så man skulle  skillnad på förarhytten och resten av bilen. 

Sen spacklades den med smörkräm med hallonsmak och täcktes med röd sockerpasta och dekorationer. Alla dekorationer fäster jag med vanligt vatten och pensel. 

Födelsedagsbarnet blev mycket nöjt! 

Brandbilstårta från sidan

Framifrån, lite sned men det är för att den kör i en kurva :)

Och andra sidan.

En väldigt rolig tårta att göra!

Friendly neighborhood spiderman

Yngste bonussonen fick önska vad han ville ha för tårta till sin födelsedag. Han valde länge mellan bamse och spindelmannen men valde den senare efter lång betänketid. 

Jag började med att skulptera självaste spindelmannen som skulle vara cake topper. Först hade jag en vision om en halvt sittande spiderman men efter några försök gav jag upp och det fick bli en klättrande variant. Mönstret på spindelmannen har jag ritat med penna med ätbar färg. Så himla bra att ha till små detaljer! 

Hade tänkt att den ena våningen skulle vara röd men det bidde inte riktigt så då mitt försök till att göra egen röd sugarpaste blev en katastrof. Röd och svart färg är ingen idé att ge sig på att färga in eller göra från scratch. Bara att köpa. Så den våningen fick bli vit istället. Detta var min första våningstårta så jag var såå nervös att den skulle rasa men det gjorde den inte. Så här blev resultatet:

 

Spidermantårta klar! 

Ahlgrens bilar-fluff

Fluff kan man göra på nästan vilket godis som helst. Så himla roligt och gott! Brukar vara speciellt uppskattat på barntårtor. Eller om man som jag är barnsligt förtjust i godis. Tänk bara på att anpassa godismängden. Här kommer receptet samt en steg för steg beskrivning för Ahlgrens bilar-fluff:

60gram Ahlgrens bilar

3dl grädde

Röd karamellfärg (kan uteslutas)

Thats it! 

1. Börja med att klippa bilarna i mindre bitar för att påskynda smältprocessen

Man kan också köra dem i micron några sekunder så att de fluffar upp sig. (Kör inte för länge, då blir det skit!)

2. Sen ska bilarna ner tillsammans med grädden i kastrull på spisen på låg värme. Blandningen ska nu värmas upp så att bilarna smälter. Det viktigaste är att det INTE börjar koka för då är det kört. 

Det tar sin lilla tid innan alla bilar har smält men när det blivit en jämn såsig röra så är det klart! Jag brukar ha i lite röd karamellfärg så den blir lite härligt rosa. Färgen blir annars lite blekt gulaktig. Inte så rolig. 

3. Sen ska det in i kylen tills det stelnar. Jag brukar göra den dagen innan så den får stå under natten. Så här ser den ut när den har stått i kylen och stelnat:

4. Nu ska den vispas upp till fluff! 

Om du tycker att den är för tjock kan du tillsätta lite mer grädde när du vispar till du når önskad konsistens. 

Supergott som tårtfyllning eller på cupcakes! 

Hurra, jag vann!

Hela Sverige bakar har en tävling som heter "baklycka" där alla som vill kan delta. Man laddar upp sin bild på instagram med taggen #baklycka eller på Facebook. Varje vecka i 8 veckor dras en vinnare. Mitt bidrag blev en liten tårta täckt med minimarsmallows som jag gjorde till en tjejträff med mina gamla pluggkompisar. Höll på att smälla av när 4:an hörde av sig och berättade att jag var veckans vinnare!